Un cake gourmand et moelleux aux notes bretonnes de sarrasin et de fleur de sel, une ganache onctueuse… pour les addicts du chocolat. Une recette réconfortante pour les longs dimanches hivernaux.
Un cake gourmand et moelleux aux notes bretonnes de sarrasin et de fleur de sel, une ganache onctueuse… pour les addicts du chocolat. Une recette réconfortante pour les longs dimanches hivernaux.
Pâte à cake :
100g de beurre doux
110 g de farine T55
50g de farine de sarrasin
1 cc bicarbonate
1/2 cc levure chimique
100g de chocolat noir
40g de cacao en poudre
60 mL d’eau
1 œuf
120 mL de lait (vache ou végétal)
1 cc extrait de vanille
150g de sucre cassonade
Glaçage chocolat :
50g de chocolat noir
50 mL de crème fraîche épaisse
80g de beurre doux fondu
100g de sucre glace
2 cs de lait
1 pincée de fleur de sel
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
