La boutique Étonnantes, installée temporairement au cœur de Batz‑sur‑Mer, propose pendant l’été une sélection vibrante d’œuvres de créatrices de l’Ouest : céramiques, bijoux, illustrations, luminaires, tisanes… Un véritable lieu de vie, associant boutique, café, rencontres, ateliers et concerts gratuits organisés en terrasse.
En hommage à sa revue éponyme, elle offre un écrin festif où se mêlent créativité féminine, échanges et scène culturelle — ouverte de début août à septembre.
Pour la soirée d’inauguration de la boutique éphémère Étonnantes à Batz-sur-Mer, j’ai imaginé un buffet artistique inspiré des paysages locaux : couché de soleil, océan et marais salants. En tant que designer culinaire, j’ai créé une mise en scène gourmande et visuelle, en résonance avec l’univers des créatrices exposées, pour une expérience sensorielle unique.
Pour cette inauguration, j’ai conçu quatre bouchées salées racontant les instants d’une journée en presqu’île guérandaise, entre marais, océan et couchers de soleil.
De la fraîcheur iodée d’une gelée d’algues, concombre, citron confit et salicornes racontant la cueillette de l’après-midi dans les marais — à la douceur dorée d’un crackers au houmous rosé évoquant les reflets du soir sur l’eau qui se retire du sable — en passant par des club-sandwichs colorés comme le début d’un couché de soleil — pour finir sur une bouchée de melon infusé à l’hibiscus pour le crépuscule sur l’Océan.
Chaque création a été servie sur de la vaisselle signée par les céramistes locales exposées dans la boutique, avec des ingrédients bio et ultra-locaux : légumes des maraîchers du coin, sel de Saillé, crackers de la boulangerie La Mie de la Terre de Batz-sur-Mer. Un buffet sensoriel et poétique, entre design culinaire et terroir.
© Photographie : Maison Mâche
Vidéo : @ici_anook
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Designer culinaire, cheffe nomade et styliste culinaire en Bretagne et Pays de la Loire, je mets de la couleur (et des légumes !) dans les assiettes et les histoires des entreprises rayonnantes, conscientes et consciencieuses.
